太阳城蓝莓慕斯可以用蓝莓果酱

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小编:以6寸圆形芒果慕斯为例,配料:吉利丁片 1片,温水(可食用):适量,芒果果泥/果汁:2大勺(30ml) 如果做樱花慕斯等透明色镜面,不加有色果汁,直接吉利丁隔水融化成吉利丁液,

  以6寸圆形芒果慕斯为例,配料:吉利丁片 1片,温水(可食用):适量,芒果果泥/果汁:2大勺(30ml)

  如果做樱花慕斯等透明色镜面,不加有色果汁,直接吉利丁隔水融化成吉利丁液,加入适量的温水以后拌匀后放凉即可。(可以根据口味适当加入糖在温水中融化)

  PS.QQ糖和果汁的颜色要选择和做的蛋糕元素协调的颜色,如芒果慕斯/香橙慕斯都可以用橙色的QQ糖,火龙果慕斯可以用红色的,草莓慕斯用红色的。

  市售杏子果酱两大勺+适量温水,太阳城娱乐城如果担心凝固效果,可以加入半片吉利丁片加强凝固效果。

  PS.这里的原理就是果酱里含有果胶和明胶,都具有凝固效果。杏子果酱是最适合制作镜面的果酱,主要是颜色百搭。其他的如果葡萄慕斯可以用葡萄果酱。草莓慕斯可以用草莓果酱。蓝莓慕斯可以用蓝莓果酱。以此类推。

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