太阳城申博:象山“餐饮名店”、“名厨”评选

美食 急速飞驰 浏览

小编:根据《关于印发象山名店、名厨评选活动实施方案的通知》(象商务发〔2018〕38号)的文件要求,今年8月份以来,通过宣传发动、企业申报、主办单位初审、专家评审、网络投票等方式

  根据《关于印发象山“名店、名厨”评选活动实施方案的通知》(象商务发〔2018〕38号)的文件要求,今年8月份以来,通过宣传发动、企业申报、主办单位初审、专家评审、网络投票等方式,最终评选出3家餐饮企业,7名厨师,拟分别授予象山县“餐饮名店”、“名厨”,现将名单予以公示(公示期为7天,自2018年9月16日至22日)。

  公示期间,凡对入围餐饮企业及个人有异议者,可向县市场监督管理局和县商务局反映,单位反映情况要加盖公章,个人反映情况应署真实姓名和联系电话。

  象山海城三号酒店开创于2008年,是一家商务品牌推广酒店。酒店始终贯彻“始于顾客需求,终于顾客满意”的服务理念,将一切努力做到极致匠心。

  酒店内设古典中式、现代中式、中国原创风格、海洋风格、东南亚风格、美式、欧式、地中海等风格各异的高雅气派豪华大小包厢18只及三楼宴会厅(承接各类喜宴)。

  酒店以象山特色海鲜为主,穿插精典粤菜、川菜等,所有菜品不含色素、添加剂,还原食材本色,并秉承“用专业的人做专业的事”的经营理念来制作健康养生食品。

  象山海洋酒店于2010年9月正式投入使用, 2012年开始,被县委县政府定点接待酒店,象山县党代会、象山县人代会指定酒店,银叶级绿色旅游饭店,连续6年被评为县商贸流通服务业十强企业、纳税十强,市环保模范(绿色)饭店。

  酒店设有全新理念海鲜美食会所,位于大堂一楼东首的地中海自助餐厅,汇聚象山当地点心,精选食材,营造优雅环境,用心满足不同口味挑剔的食客。

  中餐厅位于酒店二楼,以港式轻奢风格为主,为客人提供各式精致的象山当地风味菜系。菜肴采用象山烹饪技艺为主,加以创新菜品,突出的是象山海鲜——天下鲜。

  宁波松兰山海景大酒店是按国际四星标准建立的旅游涉外饭店,坐落于松兰山滨海旅游度假区内。酒店占地100亩,总建筑面积28000平方米。

  酒店服务设施齐备,太阳城娱乐城共有不同类型的客房209间(套),共有1000余个餐位,提供中、西餐零点、自助餐等。

  酒店于2014年底,率先推行了“阳光厨房”模式管理, 2016年初,成功创建“宁波市健康餐厅”。连续多年荣获“市十佳卫生先进单位”、“省食品卫生A级单位”、“市卫生监督量化分级A级单位”等荣誉。

  酒店每天都安排仓库人员对采购的食材进行验收,坚决杜绝将腐烂变质和伪劣产品带入厨房。对厨房实行量化考核制度,确保菜肴品质。根据时间季节的不同,酒店每季度都要推出适合当季的时令菜肴来满足宾客的需求。

  姜建海,象山松兰山旅游开发公司厨师长,一级中式烹调师,从事餐饮行业32年,曾任象山港国际大酒店厨师长、象山四季佳利酒店厨师长、象山新东谷湖大酒店厨师长等,曾参加宁波市饭店厨艺大赛并多次获得团体银奖,任职期间接待过多位著名演员和嘉宾并获得好评。

  金贤忠,县餐饮协会厨师分会副会长,二级中式烹调师,从事餐饮行业38年,曾就职于象山中医院、象山宾馆、象山天安宾馆等,擅长制作鱼鲞扣肉、双色鱼圆、鲜蟹糊辣等名菜,1998年组织成立“象山贤惠酒宴制作团队”,挖掘、研发地方传统菜系,2017年被任命为宁波市家宴餐饮行业协会名厨专业委员会副主席,荣获2006年第九届中国开渔节象山(石浦)海鲜特色菜肴比拼优胜奖、2009年宁波烹饪大师、2017年宁波市家宴餐饮行业协会金牌大厨等荣誉。

  楼成敏,宁波石浦半岛酒店厨师长,二级中式烹调师,从事餐饮行业18年,曾任上海闵公馆厨师长、上海龙桥大酒店大酒店行政总厨等,擅长制作果味金丝明虾球、小米瓜球海皇盅、香烤芝士面包蟹等名菜,荣获2004年丰收日连锁餐饮有限公司创新技能大赛二等奖、2006年上海浦东第二届风味菜比赛一等奖、2016年第十四届象山海鲜节金牌菜、2017年第十五届象山海鲜节“厨王争霸赛”银刀奖等荣誉。

  王海,象山瑞草堂茶楼厨师长,二级中式烹调师,从事餐饮行业17年,曾任东谷湖宾馆、上海丰收日、象山港国际大酒店、四季佳利酒店等知名酒店厨师长,擅长制作黄鱼狮子头、特色蟹糊辣、脆皮鹅肉、牡丹白菜等名菜,荣获2011年象山海鲜节团体金奖、2017年“大目湾杯”厨王争霸赛金奖等荣誉。

  许赛明,宁波半边山工人疗养院总厨师长,二级中式烹调师,从事餐饮行业19年,曾任重庆市小天鹅宾馆宁波菜厨师长、上虞市国际大酒店中餐厨师长、象山港国际大酒店中餐厨师长、宁波石浦半岛酒店中餐厨师长、象山港湾海洋酒店厨师长等,精于制作各种果蔬雕、琼脂雕、冰雕、大型泡沫雕,善于设计制作酒店各种样品菜展台、高档宴会自助餐展台,荣获2001年重庆电视烹饪美食技术交流大赛第二名、2004年绍兴市第二届餐饮服务摆台设计二等奖、2008年象山海鲜节海鲜特色菜展示创新金奖、2009年第二届宁波创新菜技术大赛创新奖、2012年上海闵行区旅游饭店业服务技能大赛二等奖、2014年第十七届中国开渔节“海鲜厨王大赛”银爵奖、2015年第十八届中国开渔节“象山十六碗”烹饪大赛三等奖等荣誉。

  郑建平,县政府小食堂厨师长,一级中式烹调师,从事餐饮行业35年,曾任东谷湖宾馆厨师长、象山港国际大酒店厨师长、四季佳利行政总厨、上海浦江茅台汇行政总厨等,善于烹制、创新本地特色菜肴,多次获得各类市、太阳城申博:县行业比赛一等奖。

  张国锋,象山黄金海岸大酒店厨师长,二级中式烹调师,从事餐饮行业23年,曾就职于宁波太平洋大酒店、金华永康宾馆、宁波煌都大酒店、上海兰生大酒店、象山东谷湖宾馆等,精于各类果蔬雕、大型泡沫雕刻,善于设计制作各种样品菜展台、烹制和创新本地特色菜肴,曾荣获1997年金华市华东地区比赛团体二等奖、2004年象山十大菜“海中花”获得一等奖、2008年象山海鲜美食节“千鱼百螺宴”团体一等奖、2009年象山白鹅节团体银奖、2010年象山海鲜创新菜烹饪大赛银奖、2015年“海鲜十六碗”银奖等奖项。

当前网址:http://www.builder.org.cn/a/meishi/998.html

 
你可能喜欢的: