广东特色美食小吃阿姨靠一碗粥一碟鱼皮月入十

美食 急速飞驰 浏览

小编:我们继续来到位于广州番禺区的沙湾古镇,探秘古镇里面非常有名气的针姨小吃店。这家小吃店位于古镇南广场,沙湾奶牛皇后的对面. 面积不大估计也就七八十方吧,店铺没有什么豪

  我们继续来到位于广州番禺区的沙湾古镇,探秘古镇里面非常有名气的针姨小吃店。这家小吃店位于古镇南广场,沙湾奶牛皇后的对面. 面积不大估计也就七八十方吧,店铺没有什么豪华高大上的店牌,也没有什么奢华的装修,朴素简单,正蕴意出这家传统美食的特点,给于顾客最真实最平民如价格。也反映出当地人的朴实的生活习惯。

  据介绍,这家店铺最有名气的 狗仔粥,凉拌鱼皮,鱼皮角。如果遇到大的节假日,基本上要拿号排队吃的,有的顾客甚至等上一个小时多为的就是品尝这个当地闻名的特色小吃,而且当地仅此一家。

  狗子粥:狗仔粥是沙湾当地民间美食,先用粘米磨成米浆,拌入炒香的腊肉 虾米 花生,头才粒,再放入锅中至八成熟,趁热用手捏成粉团,最后放入热水中煮至成浆,喝起来滑滑的,很有粥香的味道。最后再端上食客时候加上佐料即可。

  凉拌鱼皮,凉拌鱼皮最难的环节是料理鱼皮,鱼皮在开水中刚一烫熟得迅速捞起来,然后侵入凉水中使得鱼皮急剧收缩充满弹性,再以白布吸干鱼皮上多余的水分,最后再拌入花生,芝麻,芫茜等配料以及秘制的酱料。

  鱼皮角: 鱼皮角是番禺十大名吃之一,用料是相当讲究,先将新鲜的土鲮鱼用到剁成鱼茸,再挞至起胶用于做鱼皮,然后包入新鲜的猪肉,腊肉,太阳城娱乐城白芝麻做成的馅料,吃起来皮爽肉滑。

当前网址:http://www.builder.org.cn/a/meishi/571.html

 
你可能喜欢的: