来自中国烹饪协会名厨委员会中华厨艺绝技表演

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小编:踩着高跷扭着呼啦圈做剪刀面、骑独轮车头顶刀削面、手切金丝面42根穿进一个针眼昨晚,由黄发集团主办,中国烹饪协会承办的啤酒节四大美食活动赛事之一的中华厨艺绝技绝活表演

  踩着高跷扭着呼啦圈做剪刀面、骑独轮车头顶刀削面、手切金丝面42根穿进一个针眼……昨晚,由黄发集团主办,中国烹饪协会承办的啤酒节四大美食活动赛事之一的“中华厨艺绝技绝活表演”在金沙滩啤酒城拉开帷幕。

  踩着高跷扭着呼啦圈做剪刀面、骑独轮车头顶刀削面、手切金丝面42根穿进一个针眼昨晚,由黄发集团主办,中国烹饪协会承办的啤酒节四大美食活动赛事之一的“中华厨艺绝技绝活表演”在金沙滩啤酒城拉开帷幕,现场观众座无虚席,屏气凝神欣赏着厨艺大咖们带来的绝技,不少观众还争相上台参与互动体验,度过了一个难忘的美食之夜。即日起至8月17日,每晚6时至9时,7位身怀绝技的厨艺高手将亮相啤酒城东音乐广场,献上令人拍手叫绝的厨艺,为大家送去舌尖上的艺术享受。

  在观众的热烈掌声中,来自中国烹饪协会名厨委员会中华厨艺绝技表演团的鲍雪薇穿着一身传统服装,踩着高跷,拿着呼啦圈来到舞台上。仔细一看,她手里拿着的还有剪刀和面团。鲍雪薇是高跷呼啦圈剪刀面的创始人,练习这个项目已经近8年时间,曾在美国、意大利、俄罗斯、泰国等地进行过山西面食绝技表演,曾登上过中央电视台、浙江卫视等电视台。伴随着呼啦圈转起来,剪刀面从鲍雪薇的手中雪花般落下,很快一个面团就剪完。

  除了高跷呼啦圈剪刀面,昨天鲍雪薇还展示了另一项绝技吹面气球,让现场观众惊讶不已。考虑时间关系,她提前准备好了面团,站在舞台当中吹了起来,不一会儿,一个圆圆的面气球就出现在大家眼前。是不是面团里有玄机?鲍雪薇告诉大家,其实就是普通的面团,但加了点糖。 “面吹气球的关键是和面,同时添加一定的白糖,让面更加有韧性。 ”鲍雪薇说,把面吹成气球,她练了两三年才成功。这神奇的面气球不但能浮于水面,还能在手中抛掷,甚至还可以在面气球上签字作画切菜剁骨。

  鲍雪薇的绝技让人啧啧称奇,好戏才刚刚开始。李红凯是首届全国厨艺绝技演示暨鉴定大会最佳厨艺奖获得者,曾多次在国内外进行精湛的厨艺展示。昨天,李红凯首先带来的是面皮长卷,在他擀制完成后,现场邀请了10名游客上台托住面皮,薄薄的能够透过报纸,不少观众感叹第一次见到这样的绝技。“这面皮就像象征着吉祥如意的哈达一样,我要把它献给热情好客的青岛人。 ”李红凯说。

  李红凯作为中国烹饪名师,身怀多项绝技,做出的金丝面比最细的粉丝还细。现场,主持人拿起他切好的金丝面,风一吹就吹走了,李红凯拿四根金丝面一起穿过一个针眼,主持人又拿起一根,很轻松又穿了过去。令人惊讶的绝活还没结束,李红凯一筷子夹起一排金丝面,拿着打火机一点,太阳城娱乐城火苗竟然渐旺,很快就把面烧化了,可见金丝面的细度。别看这些金丝面细如丝,可下锅煮过后,竟然丝丝分明,现场上台试吃的观众表示非常有弹性。记者看到,泡在水里的金丝面如同渔网一样,让人惊叹不已。据悉,李红凯现场表演的手擀金丝面已经成功申报吉尼斯世界纪录。

  据金沙滩啤酒城餐饮总监徐刚介绍,中华厨艺绝技绝活表演一共为期6天,每日两场,活动邀请到了7位身怀绝技、在中国各地和世界舞台上深受喜爱并广受赞赏的厨艺绝技绝活的表演者,为大家献上超级面气球、骑独轮车头顶刀削面、花样雕刻、蒙眼高跷拉面、手擀金丝面、百米一根面等12个令人拍手叫绝的绝技绝活表演。此外,还在木屋西区设置一个小的分会场,为业户和观众带来一个近距离的互动。“舞台毕竟还有距离,这个直接在游客身边。希望通过这样的活动,为大家展示一下中华饮食文化的博大精深,吸引更多的游客到金沙滩啤酒城。 ”徐刚说。

  “中华厨艺绝技绝活表演”是今年啤酒节系列美食活动的一部分。下一步,金沙滩啤酒城还将举行“全国海鲜烹饪技能大赛”“全国饺子烹饪大赛”两场比赛活动,欢迎全国各地游客和市民到金沙滩啤酒城东广场,感受啤酒节的魅力,感受中华餐饮文化的博大精深。青岛晚报/掌上青岛/青网记者 马晓婷

  ●高跷花样呼啦圈剪刀面 ●吹面气球●面皮长卷 ●手擀金丝面●骑独轮车头顶刀削面 ●鲤鱼跃龙门(拨鱼)●花样雕刻 ●蒙眼雕刻●蒙眼拉面 ●长寿萝卜丝●百米一根面 ●花式扯面

  鲍雪薇:来自山西太原,中国烹饪协会名厨委员会中华厨艺绝技表演团演示员,高跷呼啦圈剪刀面创始人;曾应邀参加中央电视台、浙江卫视等节目,并赴多国进行山西面食绝技表演。

  李红凯:来自四川自贡,中国烹饪协会名厨委员会中华厨艺绝技表演团演示员,中国烹饪名师,是首届全国厨艺绝技演示暨鉴定大会最佳厨艺奖获得者。曾在国内外进行绝技展示,多次登上央视及各地卫视。

  杨刚:来自山西太原,中国烹饪协会名厨委员会新星俱乐部会员,中华厨艺绝技表演团演示员。曾受邀参加央视及众多省级卫视栏目。

  岳振东:来自山东青岛,中国烹饪协会名厨委员会新星俱乐部会员,中华厨艺绝技表演团演示员,国际糖艺、食品雕刻大师,中国烹饪大师。曾受邀到多国表演中国烹饪绝活食品雕刻,并曾为五国金砖会议设计制作桌面景观。

  吴斌:来自安徽合肥,中国烹饪协会名厨委员会中华厨艺绝技表演团演示员,中国烹饪大师,全国酒店酒家钻级评审员,面条拉汽车创始人,曾参加央视及全国各地卫视栏目近30次。

  刘辉:来自山西太原,中国烹饪协会名厨委员会新星俱乐部会员,中华厨艺绝技表演团演示员,“中华金厨奖”获得者,60多家电视台表演嘉宾,22次登上央视展示面食绝技,全国烹饪大赛中22次获得“金奖”,“一根面”制作表演成为了当今代表人物。

  刘艳京:来自山西长治,央视特邀嘉宾,山西面食非物质文化遗产第四代传承人,曾多次参加央视及全国各地卫视栏目。

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