太阳城用提糖方法精制而成

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小编:四川的生活有好悠闲安逸,大家都是知道的,当然,这份安逸与四川的美食,是有分不开的关系了。除了龙抄手、糖油果子这些名声在外的小吃,在当地还有很多著名的特色小吃。下面

  四川的生活有好悠闲安逸,大家都是知道的,当然,这份安逸与四川的美食,是有分不开的关系了。除了龙抄手、糖油果子这些名声在外的小吃,在当地还有很多著名的特色小吃。下面就带大家一起来了解一下吧!

  糖油果子是成都的传统风味小吃,它以糯米粉和籼米粉为主要原料,用红糖和菜籽油混和后炸制而熟,好的糖油果子应该是“形似鹅蛋内空心,色泽酱红透光亮,外皮酥脆内软糯,芝麻喷香伴焦糖”。特色泽黄亮,外酥内糯,香甜可口。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右,每串约三到五元钱。每一颗糖油果子浑圆光亮,呈棕红色,有焦糖香味,表面有喷香的白芝麻,咬下去皮脆内软,更有炸的好的果子里面是空心的。

  泸州白糕,是著名的汉族糕类小吃,始产于1920年代的“三义园”白糕店,以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名巴蜀,成为一种老少皆宜的早点佳品,有的还在筵席上作“过中”点心。白糕之名,久盛不衰。泸州白糕选用上等大米、太阳城娱乐城白糖、桂花糖、猪油为原料,用提糖方法精制而成,故全称桂花猪油提糖白糕。泸州白糕以其“美、嫩、香、甜、口口”等特点闻名全川。刚出笼的白糕,洁白滋润,香气袭人,诱人食欲。

  自贡人早餐的一种就是豆腐脑水粉。因自古是井盐产地,盐卤极好,故自贡的豆花饭是极有名的。老虎吃过,滋味自是不俗。清光绪年间,陈庆荣在自贡自流井正街开设小食店,取名庆荣森,主营豆腐脑水粉。以后代代相传,现为第四代。水粉细如银丝、根条均匀、洁白柔软;豆腐脑细嫩、清香,配以酥黄豆,三种食品配置而成豆腐脑水粉。

  猪儿粑是一道美味可口又充满趣味的传统小吃,猪儿粑具有咸、甜、香、糯的美味。传统正宗的猪儿粑,制作工艺相当讲究,老一辈将糯米、粳米搭配混合制作软糯而不腻人的粉子面。而芯子则是猪儿粑独特风味的秘诀,它是由正宗土猪肉板油油渣剁糅,加上黑油油的酥麻引子、蜂蜜、葵花籽、食盐等食材调配制作而成。一口咬下去,香香糯糯,能够最大限度地满足你的味蕾。

  以上这几道著名的四川小吃,你是不是也想去四川一趟了呢?你又都吃过哪些呢?对此,大家有什么看法,欢迎在下方留言一起讨论哦。

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