要紧特质:里香外脆、味美

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小编:当前生活节奏加快,快餐店星罗棋布,卤味菜方便快捷,既经济实惠,又营养丰富,市场需求很大,很多粉面店,需要卤制臊子和调制汤水,餐馆、酒店卤菜用量也很大,专门请一个师

  当前生活节奏加快,快餐店星罗棋布,卤味菜方便快捷,既经济实惠,又营养丰富,市场需求很大,很多粉面店,需要卤制臊子和调制汤水,餐馆、酒店卤菜用量也很大,专门请一个师傅也难找一个合适的,有些地方如菜场、居民区口子,很适合开专门的卤菜店,因此只要学几手好卤味,生意一定很红火。武汉的精武鸭脖是卤菜中的后起之秀。精武鸭脖的相关故事,众说纷纭,莫衷一是,内行人都略知一二。我们在这里只说一下学习精武鸭脖应该搞清楚的几个问题。精武鸭脖是一种卤菜,或称卤制品,精武路的当然是赫赫有名的,精武路在别的地方开的分店,精武路的加盟店都是精武路的复制品,在技术上他们应该是一个档次的。据史载,秦末〈公元208年〉,楚国项羽渡过漳河“破釜沉舟”迎战秦军。

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